洪妈喊你回家吃饭

    编者按：

    2015年，洪妈把家里那个五六平方米的厨房搬到了网上。炖给自己女儿的香浓羊肉汤，也沸腾在别人家的餐桌上。通过自导自演的视频，毫无表演训练的“杨公子”从大学寝室里的宅男一跃成为聚光灯下的表演者，如果把网上的点赞等同于掌声的话，他在去年共收获掌声上百万次。李明像这个拥挤奔忙城市里的大多数人一样，觉得自己的工作“单调乏味”。通过Uber，他当起了李师傅，跟乘客们天南地北的闲聊成为他平淡生活里的一把盐。2015这一年，因为互联网，很多人的生活彻底改变了。我们邀请三位体验者，感受杨公子的演技、洪妈的厨艺、李师傅的车技，体验他们通过互联网，改变了的那一小部分生活。 

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    清早8点，洪景春准时出门去小区菜市场买菜。虾、鸡肉、土豆、西红柿是她最常买的，虾要挑最活、最新鲜的，西红柿得选没斑点的。

    她买的菜，不是炒给家人的，而是给那些在互联网上素不相识的人。

    7月底，洪景春经朋友介绍在“回家吃饭”的网站上开起了自己的厨房——洪妈厨房。61岁的洪妈退休8年，平常操持家务，偶尔和女儿逛街，晚上和伙伴们一起跳跳交际舞，周末去教堂做礼拜。这半年，互联网让洪妈重新工作了。

    回到家，洪妈拎着大包小包的菜进了厨房。洪妈的厨房五六平方米，不大，宽度也只够瘦小的洪妈一人转身。厨房却收拾得整齐干净，锅碗瓢盆一律码进橱柜。洪妈把厨房搬上互联网，周边住户、上班的白领也吃上了洪妈做的饭菜。

    洪妈戴上眼镜，把每一只虾里的虾线挑出来。忙的时候，女儿帮忙洗菜、切菜。准备完毕后，厨房就是洪妈的天下了。“炒菜、煮菜只有我妈来，我做的就不是那个‘洪妈味儿’了。”女儿这么评价。

    热油的“滋滋”声，肉片下锅的“刺啦”声，炖羊汤的“咕噜咕噜”声……女儿是听着这声儿长大的，这声里还有各色滋味，酸的、辣的、甜的、咸的，这就是家的味道了。洪妈想让这样的味道飘进互联网，和其他人一起分享。

    洪妈出生在辽宁盖县，朝鲜族。7岁跟着妈妈学做饭，小小年纪就张罗起一大家子人的吃食。手艺也是妈妈一点一点教她的，“我就会做点家常菜”，洪妈有点谦虚。

    “我们东北人爱吃炖菜、凉拌菜。”洪妈厨房的菜单上除了辣子鸡丁、酸辣土豆丝、醋溜西葫芦等家常菜，还有杂菜、五花肉炒泡菜、泡菜饼等延边风味。虽然来北京已经35年，洪妈还是忘不了家乡的味道。

    线上厨房刚开张时，每天接上三四单生意，半个月之后，生意一下火爆起来，一天下来二三十单，多的时候，甚至四十多单。厨房里尽是油烟，油烟机“轰隆轰隆”作响，空气净化器运作着，即使天冷也开着窗。

    忙完中午的订单，收拾好厨房，大概就是下午3点，洪妈开始炖羊汤。洪妈怕膻味不爱吃羊肉，但是女婿、女儿爱吃，她自己研制了一套吃法。女婿是宁夏人，只爱吃家乡的滩羊肉，特地从老家空运了羊肉来北京。炖羊肉极费功夫，先是慢火熬上四五个小时，再将羊肉剔下来，加上小白菜，佐以各色调料再炖。阿姨不轻易告诉别人秘方，说“这是妈妈的秘方，不外传”。

    这道香浓羊肉汤广受好评，甚至有人回复，“吃过后，有种以前喝的羊汤都是假羊肉的感觉，味道很香浓！”洪妈觉得这个评价有点夸张，但心里还是很开心，“这些孩子，小嘴真甜”。 

    洪妈厨房的展示页面下有1189条评价，大多数的评价下都有洪妈和他们的互动：“谢谢惠顾”、“好吃常来”。

    看到一些不好的评价，洪妈有点难过，“想做得更好”。为此，她专门配了厨师帽，生怕有头发掉到饭菜里，被顾客投诉。自己家吃饭没那么多讲究，做给别人吃那可就不一样了，用心、专心、耐心，洪妈一直这么提醒自己。

    最近，洪妈的腰病犯了，不能站太久，接单也少了。但她惦念着想吃她饭菜的顾客们，“大家想吃我做的饭菜，不能拒单啊”，她计划春节后恢复正常订单。

    女儿爱喝的汤，可能别人的女儿也爱喝。“妈妈的味道”让很多漂泊在北京的异乡人感受到家的烟火气。而互联网也让洪妈的生活变得有些不同了。那是她这么多年来第一次发现，自己关起门来小打小闹的烧饭手艺，能让那么多人满意。